Bio-Rindersaftschinken

Der Tiroler Bio-Rindersaftschinken ist ein saftiger, magerer Schinken mit milder Knoblauchnote. Er wird aus einem ganzen Fleischteil mit Buchenrauch mild geräuchert und gekocht. Der Schinken hauchdünn geschnitten mit Parmesan, Olivenöl und Balsamico-Dressing ergibt ein Rindersaftschinken-Carpaccio.


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