Gegründet 1991 von 10 Obstbauern, beliefern die Erzeugerorganisation Obstlager Haiming heute mehr als 20 Bauern aus der Obstbauregion Oberinntal mit einer beachtlichen Sortenvielfalt an Äpfeln. Auf einer Anbaufläche von insgesamt 60 Hektar mit rund 180.000 Obstbäumen produzieren die teilnehmenden Betriebe jedes Jahr rund 10 Millionen Äpfel, die dann im Obstlager Haiming eingelagert und von dort aus an den Tiroler Lebensmittelhandel und die Tiroler Gastronomie vertrieben werden. Ein Drittel davon sind Bio-Äpfel, die zum Beispiel für die Erzeugung des BIO vom BERG Premium-Apfelsafts verwendet wird. Erst vor wenigen Jahren wurde die kleinstrukturierte Produktion dafür von Grund auf modernisiert und für die Herstellung dieses besonderen Apfelsafts optimiert.