Rezeptideen für unsere Bio-Edelpilze

Schüttelbrot-Teigtaschen mit Shiitake-Füllung auf Shiitake-Ragoutfür 4 Personen Teig: ZutatenWeizenmehl 400 gSchüttelbrotbrösel 200 gEier 3Hartweizengries 1 ELÖl 1 ELSalz ZubereitungMit etwas Wasser zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten und eine halbe Stunde ruhen lassen. Ragout: Zutaten:Zwiebel 1Shiitake ca. 500 gQuarkOlivenöletwas WeißweinPfeffer und Salzev. Gemüsebrüheetwas Petersilie ZubereitungGehackte Zwiebel in etwas Olivenöl glasig dünsten, gehackte Shiitake dazugeben und anrösten; […]